【kefirfan.com】からだの中からキレイになるレシピ　ケフィアキッチン

＜ケフィアチーズのサンドイッチ＞

ギリシャの定番サンドイッチを、食パンを使って作りやすくアレンジ

・材料　　（2人分）　・調理時間　10分

ケフィアチーズ	100g	万能ねぎ	2本（10g）
A にんにくのすりおろし	小さじ1	トマト	1/2個
A オリーブオイル	大さじ11/2	レタスの葉	大１枚
A 塩	小さじ1	ロースハム	2枚
A こしょう	小さじ1/2	ピクルス（あれば）	適宜
A 砂糖	ひとつまみ	食パン（8枚切り）	4枚

１、	トマトは薄切りに、レタスは適当な大きさにちぎり、ハムは半分に切り、万能ネギはみじん切りにする。（写真 1）
２、	大きめのボウルにケフィアチーズと材料A、1の万能ネギを入れ、よく混ぜ合わせる。（写真2)
３、	食パンをトーストして（しなくてもよい）、2をぬり、レタス、トマト、ハムをのせてサンドする。お好みで刻んだピクルスを添える。(写真3)
ギリシャの伝統的ヨーグルト料理ギリシャでは、ヨーグルトはヤウルティと呼ばれ、そのまま食べるのはもちろん調味料としても欠かせない食材です。ヨーグルトから作られるソースのひとつが、ジャジキソース。ヨーグルトにオリーブオイルとにんにくを加えたもので、そのままサラダとして食べたり、パンやお惣菜につけて食べられます。しかし、何といっても好まれているのがギロスです。平たいピタパンに、グリルした肉（牛や鶏のものもありますが、ギリシャでは豚がいちばん人気なのだとか）と野菜を挟み、ジャジキソースをかけたサンドイッチで、街角のあちこちで売られているギリシャのファストフード。いわば、日本人にとってのおにぎりのような存在です。ジャジキソースは、ギロスだけでなく色々な料理に使うことができます。グリルした肉、野菜、魚介類や卵料理に添えるととてもよく合い、揚げ物にディップしてもおいしく頂けます。感想！今回の大きな収穫はヨーグルトチーズでこんなにおいしいペーストが作れると知ったことです。個人的には、野菜やハムがなくても、トーストにジャジキソースを塗るだけでもおいしくいただけます。あっさり味のクリームチーズペーストみたいな印象でしょうか、サンドイッチだけでなく色々な料理に活用してみたいですね。