| １、 |
パセリはみじん切り、枝豆は下茹でして、中身を出しておく。ボウルに材料Aとパセリ、枝豆をいれよく混ぜ合わす。(写真1)
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| ２、 |
春巻きの皮に、1を大さじ3程度のせ包み込む。(写真2)
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| ３、 |
180℃ぐらいの温度で２を揚げる。両面の皮がきつね色になるぐらいでとりだす。(写真3)
＊皮がぱりっとすればよいので、あまり揚げすぎないよう注意する。
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| ４、 |
皿に３とアルファルファ、食べやすい大きさに切ったパプリカを盛りつける。
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料理のポイント！
この料理の最大のポイントは、しっかりと水分を抜いたケフィアチーズを使用することです。水抜きがしっかりできていないと、揚げた時に中身が水っぽくなってしまいます。中身の具はお好みで変えてもかまいません。シンプルにケフィアチーズと塩、こしょうだけでもおいしくいただけます。
感想！
ヨーグルトを使った揚げ物という料理自体にあまりなじみがないのでイメージが湧きに
くかったのですが、一口食べて納得。カマンベールフライを、もっとあっさりさせてた
べやすくした印象です。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめ。中身を
ケフィアチーズとジャム等をまぜたものにするとお菓子にもなりますよね。
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